Jonge bistro in Nuenen combineert sfeer, mediterrane gerechten en een verrassend lage rekening

Julian en Manouk Vlemmings sloten na acht jaar de deuren van hun restaurant Ratatouille in Nuenen. Ze verruilden tijdelijk de koksbuis voor een overall en verbouwden eigenhandig hun zaak, om met Bistro Balthazar een nieuwe start te maken.