Topkok Jermain de Rozario over verlies Michelinster: ‘Ik ging binnen de lijntjes kleuren, dat was niet slim’

HELMOND - Toen Jermain de Rozario eind vorig jaar totaal onverwacht zijn Michelinster moest inleveren, was dat een harde klap. Inmiddels heeft de chef-kok van restaurant De Rozario zich herpakt. ,,Ik barst van het zelfvertrouwen'', zegt de Helmonder, die weer volop plannen maakt.